紫甘蓝_结球菊苣_蔬菜种子_种子

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。

特征特性：早熟，品质优良，内叶紫红色，外叶直立，蜡粉厚，适于密植，耐抽薹，可秋天促成栽培，成熟期95天。

栽培要点：

    紫甘蓝性喜凉爽温和的气候，在我国北方地区，适宜在春秋两季种植。早春保护地种植，冬季利用温室育苗，在1月至2月上旬定植于日光温室或改良阳畦，2月下旬至3月上旬定植于大棚，4月底至5月下旬可供应市场；春露地种植，利用温室育苗，一般在1月播种，3月中下旬定植，6月至7月上旬收获上市；秋露地种植，于6月下旬至7月上旬播种，采用遮荫育苗，7月下旬至8月上旬定植，10月下旬至11月上旬收获，可就地贮藏。

紫甘蓝做法指导：

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

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