辣椒栽培技术

适宜品种： 比亚久系列品种

栽培技术：

1．播种育苗：

（1）播种期：长江流域平原地区（春提早），播种期应为10月下旬～11月上旬播种。高山地区：3月中旬-4月中旬。

（2）用种量：一般每亩需30克种子。

（3）种子处理/消毒方法：播种前可将种子摊在簸箕内晒1～2天。但注意不要将种子摊放在水泥地等升温较快的地方曝晒，以免烫伤种子。先将种子放在常温水中浸15分钟，后转入55～60℃的温汤热水中，用水量为种子量的5倍左右。期间要不断搅动以使种子受热均匀，使水温维持在55～60℃范围内20～30分钟，以起到杀菌作用。之后降低水温至28～30℃或将种子转入28～30℃的温水中，继续浸泡8～12小时。

（4）播种方法：

1.直接播种法：铺好床土，将覆盖在上面的培养土整平。播种前一天充分浇足底水（如果是下午播种，也可在上午浇水），水渗后撒0.3厘米左右细底土，随后将催好芽的种子撒播在畦面上，播种后要及时覆1厘米经消毒过的盖籽培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，插上小拱棚扣上新地膜保温保湿。

2.穴盘播种法：将育苗基质装入105孔穴盘，刮平基质后压穴，穴深0.8～1厘米，每穴播种一粒，覆盖基质，浇透水。插上小拱棚扣上新地膜保温保湿。

（5）苗期管理：

A.出苗期的管理：

主要是控制较高的湿度和较高的温度。因此，播种前应及时浇透苗床。遇低温时应做好覆盖保温，出苗期应控制在22～26℃之间，夜间不低于18℃。在出苗过程中，还要防止幼苗“带帽”，如果发现小苗带帽的较多，可喷适量水或撒些湿润的细土。如果“带帽”现象不多，可以采取人工挑开的办法。

B.破心期的管理

在***秧苗正常生长所需温度不限的前提下，应尽可能使幼苗多见光。在正常生长的晴朗天气，可全部揭除覆盖物；即使遇上低温寒潮。也只是加强夜间和早晚的覆盖，白天要尽可能增加光照。其次是降低湿度。在幼苗破心期一定要控制浇水，可使床土表面见干见湿。注意防止“猝倒病”，一旦发现病苗，应立即喷施75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液。及时间苗，以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而成“高脚苗”。

C.旺盛生长期的管理

确保适宜温度，尽可能增加光照。在温度条件能***秧苗正常生长的情况下，一般不需覆盖。***水分和养分供应。正常的晴朗天气，一般每隔2～3天浇水一次，不要使床土“露白”；但每次浇水量不宣过多。在此期间，如果幼苗出现缺肥症状，可结合浇水喷2～3次营养液。营养液可用氮、磷、钾含量各15%左右的专用复合肥配制，喷施浓度以0.1%～0.2%为宜；一般开始喷的浓度可偏低一些，第2、3次的浓度可偏高一些。如果是选用其他单一肥料配制营养液，一定要注意氮、磷、钾配合，防止因氮素过多而引起秧苗徒长或发育不良。在幼苗的中后期易发生立枯病为害，应及时防止。常选用的药剂有75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液。适时疏松表土。发现表土结壳或床土板结时，应及时用小竹签或铁丝松土。

D.炼苗期的管理：

为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前6～10天应进行秧苗锻炼。主要措施有：控制肥水和揭除覆盖物降温、通风。

2．定植:

A.施肥整地:

在施足底肥的基础上，每亩磷酸二铵50～100千克，饼肥100～200千克。这些底肥要根据不同的定植方式来施用，辣椒多为垄栽，为覆膜和浇水方便，以及有利于提高地温，建议采用南北向的垄栽。根据所用品种的植株开张度确定行株距。目光温室冬春茬是早熟的短期栽培，故多宜采用大小行单株对栽并适当密植方法。大行距60～70厘米，小行距40～50厘米，垄高12～15厘米。

B.定植:

在保温性能好的日光温室里，采用地膜覆盖方式，地温可以满足辣椒定植的温度指标。定植一般选晴天上午进行，及时浇水利于当天晚上提高地温。定植时要把大小苗分开，一垄上大苗栽在前，小苗栽在后，按穴距30～40厘米开穴。每亩温室单株定植3500株左右。以适当的密植争始早期产量。

3．定植后的管理

A.前期（定植至采收前）

定植后5～7天是缓苗期，此期要密封温室，尽量不通风。白天温度可以超过30℃，夜间尽量保温力求达到18～20℃。同时要经常检查，注意随时补苗。缓苗后（约定植后10天左右）要顺沟浇一次水。底肥不足时，可在浇水前在行间开沟施入磷酸二铵，每亩15～20千克，或过磷酸钙50千克。施后与土掺匀，用土覆盖，然后浇水压肥。

B.中期（采收初期至采收盛期）

此期是在定植后的40～75天，这是辣椒生产的关键时期。白天尽量不要出现或少出现30℃以上的高温，夜温维持在20℃左右，最低也控制在17～18℃。这样既可维持植株的长势，又不会对果实膨大带来不利影响。光照对光合作用十分重要，此期棚膜使用已达5～7个月，透光率已大幅度下降。一些无滴持久性差的棚膜开始附着露珠，必须十分注意清洁膜面。同时要矫正植株，增加透光。结合浇水追肥时，用肥量不宜太大，必须氮、磷、钾肥配合。追施磷钾肥时，亩用15～20千克。

C.后期:采收盛期过后，此期管理应以维持长势为主，追肥应以氮、钾为主，并做到追肥与浇水结合。

4．采收:定植后一般40～50天开始采收，宜适当早摘，以免影响植株长势。采收时为了不损伤幼枝，最好是剪果柄离层处或慢摘。

辣椒栽培技术

适宜品种： 比亚久系列品种

栽培技术：

1．播种育苗：

（1）播种期：长江流域平原地区（春提早），播种期应为10月下旬～11月上旬播种。高山地区：3月中旬-4月中旬。

（2）用种量：一般每亩需30克种子。

（3）种子处理/消毒方法：播种前可将种子摊在簸箕内晒1～2天。但注意不要将种子摊放在水泥地等升温较快的地方曝晒，以免烫伤种子。先将种子放在常温水中浸15分钟，后转入55～60℃的温汤热水中，用水量为种子量的5倍左右。期间要不断搅动以使种子受热均匀，使水温维持在55～60℃范围内20～30分钟，以起到杀菌作用。之后降低水温至28～30℃或将种子转入28～30℃的温水中，继续浸泡8～12小时。

（4）播种方法：

1.直接播种法：铺好床土，将覆盖在上面的培养土整平。播种前一天充分浇足底水（如果是下午播种，也可在上午浇水），水渗后撒0.3厘米左右细底土，随后将催好芽的种子撒播在畦面上，播种后要及时覆1厘米经消毒过的盖籽培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，插上小拱棚扣上新地膜保温保湿。

2.穴盘播种法：将育苗基质装入105孔穴盘，刮平基质后压穴，穴深0.8～1厘米，每穴播种一粒，覆盖基质，浇透水。插上小拱棚扣上新地膜保温保湿。

（5）苗期管理：

A.出苗期的管理：

主要是控制较高的湿度和较高的温度。因此，播种前应及时浇透苗床。遇低温时应做好覆盖保温，出苗期应控制在22～26℃之间，夜间不低于18℃。在出苗过程中，还要防止幼苗“带帽”，如果发现小苗带帽的较多，可喷适量水或撒些湿润的细土。如果“带帽”现象不多，可以采取人工挑开的办法。

B.破心期的管理

在***秧苗正常生长所需温度不限的前提下，应尽可能使幼苗多见光。在正常生长的晴朗天气，可全部揭除覆盖物；即使遇上低温寒潮。也只是加强夜间和早晚的覆盖，白天要尽可能增加光照。其次是降低湿度。在幼苗破心期一定要控制浇水，可使床土表面见干见湿。注意防止“猝倒病”，一旦发现病苗，应立即喷施75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液。及时间苗，以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而成“高脚苗”。

C.旺盛生长期的管理

确保适宜温度，尽可能增加光照。在温度条件能***秧苗正常生长的情况下，一般不需覆盖。***水分和养分供应。正常的晴朗天气，一般每隔2～3天浇水一次，不要使床土“露白”；但每次浇水量不宣过多。在此期间，如果幼苗出现缺肥症状，可结合浇水喷2～3次营养液。营养液可用氮、磷、钾含量各15%左右的专用复合肥配制，喷施浓度以0.1%～0.2%为宜；一般开始喷的浓度可偏低一些，第2、3次的浓度可偏高一些。如果是选用其他单一肥料配制营养液，一定要注意氮、磷、钾配合，防止因氮素过多而引起秧苗徒长或发育不良。在幼苗的中后期易发生立枯病为害，应及时防止。常选用的药剂有75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液。适时疏松表土。发现表土结壳或床土板结时，应及时用小竹签或铁丝松土。

D.炼苗期的管理：

为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前6～10天应进行秧苗锻炼。主要措施有：控制肥水和揭除覆盖物降温、通风。

2．定植:

A.施肥整地:

在施足底肥的基础上，每亩磷酸二铵50～100千克，饼肥100～200千克。这些底肥要根据不同的定植方式来施用，辣椒多为垄栽，为覆膜和浇水方便，以及有利于提高地温，建议采用南北向的垄栽。根据所用品种的植株开张度确定行株距。目光温室冬春茬是早熟的短期栽培，故多宜采用大小行单株对栽并适当密植方法。大行距60～70厘米，小行距40～50厘米，垄高12～15厘米。

B.定植:

在保温性能好的日光温室里，采用地膜覆盖方式，地温可以满足辣椒定植的温度指标。定植一般选晴天上午进行，及时浇水利于当天晚上提高地温。定植时要把大小苗分开，一垄上大苗栽在前，小苗栽在后，按穴距30～40厘米开穴。每亩温室单株定植3500株左右。以适当的密植争始早期产量。

3．定植后的管理

A.前期（定植至采收前）

定植后5～7天是缓苗期，此期要密封温室，尽量不通风。白天温度可以超过30℃，夜间尽量保温力求达到18～20℃。同时要经常检查，注意随时补苗。缓苗后（约定植后10天左右）要顺沟浇一次水。底肥不足时，可在浇水前在行间开沟施入磷酸二铵，每亩15～20千克，或过磷酸钙50千克。施后与土掺匀，用土覆盖，然后浇水压肥。

B.中期（采收初期至采收盛期）

此期是在定植后的40～75天，这是辣椒生产的关键时期。白天尽量不要出现或少出现30℃以上的高温，夜温维持在20℃左右，最低也控制在17～18℃。这样既可维持植株的长势，又不会对果实膨大带来不利影响。光照对光合作用十分重要，此期棚膜使用已达5～7个月，透光率已大幅度下降。一些无滴持久性差的棚膜开始附着露珠，必须十分注意清洁膜面。同时要矫正植株，增加透光。结合浇水追肥时，用肥量不宜太大，必须氮、磷、钾肥配合。追施磷钾肥时，亩用15～20千克。

C.后期:采收盛期过后，此期管理应以维持长势为主，追肥应以氮、钾为主，并做到追肥与浇水结合。

4．采收:定植后一般40～50天开始采收，宜适当早摘，以免影响植株长势。采收时为了不损伤幼枝，最好是剪果柄离层处或慢摘。