水仙，中国十大传统名花之一。又名中国水仙，别称凌波仙子、金盏银台、落神香妃、天蒜等等，是多花水仙的一个变种，石蒜科多年生草本植物。水仙花花期在春季，是春节必备的点缀花卉之一。
福建省代表花是水仙花，水仙花是福建省的省花也是福建省漳州市的市花。
一、福建为什么把“水仙花”当作“省花”？
美丽的水仙花1997年福建省将水仙花定为福建省省花，也是水仙花重要出产地漳州市市花。
1997年8月28日，中国福建省第八届人大常委会第34次会议第34次会议通过，将水仙花定为福建省省花。“如今,世界上虽有六十多种水仙花,而漳州却因得天独厚的生态资源加上政府推动而成了世界水仙花的主产地。水仙花在漳州被赋予新的内涵和外延,形成了一项越发富有市场魅力新的朝阳产业,不断扩大国内外同类花卉市场的份额。水仙花,也成了漳州罐头、风油精、蜜饯等地产的知名商标。1984年和1997年,水仙花分别被定为漳州市花和福建省花,并当选为中国10大传统名花。”
水仙花为中国传统名花之一,多为水养,叶姿秀美,亭亭玉立,有"凌波仙子"之称,以福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名.水仙花朵秀丽,叶片青翠,花香扑鼻,清秀典雅,成为世界上有名的冬季室内和花园陈设的花卉之一.
而福建水仙数漳州和平潭种植的品种最为出名，江南处处有水仙，唯漳州水仙箭多花繁、色美香郁，产量、品质均居全国首位，故有“世间水仙数漳州”之美誉，“漳州三宝”之一。
水仙花观赏价值极高。放置在客厅，能让人感到宁静、温馨。客厅是家人团聚和会客的场所，适合选用艳丽插花和高贵大方的水仙花，可以吸收家里放出的废气，释放出清新的空气，从物理学的角度减轻了一个多再一个空间里面多余的负担，舒服的家就是风水好的家。
二、水仙的简介。
水仙（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem.）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一，排行第十。
水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
水仙生命力顽强，能耐半阴，较为耐寒。适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。可以在室内种植或露养。冬季低于-2℃时，应要有防寒措施
三、水仙花的花语
水仙花的花语是，女性的独立自主，吉详如意！自尊、多情。水仙花养在水中，有“凌波仙子”之称，寓意很好，有改善风水、催财的作用。
